الكفير او الفطر الهندي بأختصار هو ماده حيويه تحول الحليب الى لبن ويحتوي هذا البن على خمائر طبيعيه وبكتيريا نافعه مفيده لصحه بشكل عام وانا جربتها شخصياً مع القولون والحمد لله انتهى القولون عندي طريقة تحضير الفطر الهندي (الكيفر ) المقدار : ملعقة من الفطر الهندي بعد اذابة الثلج عنة وغسله بالماء الصالح للشرب يوضع في جك زجاج ويوضع عليه 2 كوب حليب يقلب بملعقة خشب او بلاستك ويغطاء بقطعة قماش ويوضع في مكان مظلم بارد مثلاً داخل دولاب المطبخ مدة 24 ساعة بعدها يقلب بالملعقة ويوصفى في مصفى بلاستك في وعاء زجاج أو بلاستيك يؤخذ البن الرايب الناتج ويحفظ في اناء زجاج بالثلاجة لحين استعماله ثم تعاد حبيبات الفطر في الجك ويصب عليه الحليب تعاد نفس العملية في الليلة السابقه وهكذا السعر :150