عسل سدر عصيمي فاخر من اليمن من أفخر انواع عسل السدر في المنطقة. يسمى بعسل العصيمات لإنه من وديان العصيمات اليمنية المشهورة بوجود أشجار النباتات الطبية خاصة أشجار السدر الكثيفة التي يتغذى عليها النحل لينتج أفضل أنواع العسل. يتميز بطعمه الساحر المذهل، وغني برحيق السدر حيث تتغذى النحله على ازهار شجرة السدر.
