الشاي الأزرق هي عبارة عن نبات عشبي معمر, تستخدم كنبات زينة لتزين المنازل والحدائق والاستراحات حيث تتميز بأزهارها الزرقاء البهية وهي تتطلب القليل من العناية عند زراعتها. هي من النباتات الغنية جدا بالعناصر الغذائية الضرورية لجسم الانسان حيث تعتبر نبات طبي ، و يمكن استخدامها في الطهي. متحملة لدرجات الحرارة العالية سريع التزهير بكثافه وسريع النمو والتسلق يُعد الشاي الأزرق مشروبًا صحيًا استثنائيًا خالٍ من الكافيين وغني مضادات الأكسدة، تتلون أوراقها باللون الأزرق الطبيعي الفاتن بفضل مضادات الأكسدة القوية الأنثوسيانين مانحةً له ذلك اللون الأزرق العميق. الشاي الأزرق، هو كنز طبيعي يفيض بالقيم الغذائية حيث يحتوي على فيتامينات A, C, E, B1, B2, B6, B5, B7، إلى جانب الكالسيوم، المغنيسيوم، الزنك، الحديد، النحاس، النياسين، وحمض الفوليك، وبجانب مضادات الأكسدة التي يحتويها والتي تتفوق على تلك الموجودة في التوت البري. كما يشتهر بخصائصه العلاجية المساعدة وتعزيزه من الصحة العامة، حيث له دور في التخفيف من القلق والتوتر ومكافحة الأرق بمنح شاربه إحساسًا بالراحة والاسترخاء مما يساهم في التقليل من اعراض القولون العصبي وبفضل مضادات الاكسدة العالية.