مستعد لتجهيز و تشغيل مطاعم وكافيهات و مطابخ مركزية - تأسيس - تشغيل _ تطوير - إدارة
-خبرة اكثر من 14 سنة داخل المملكة العربية السعودية وخارج المملكة 12
- تجهيز و تشغيل مطاعم وكافيهات ومطابخ مركزية من الصفر الى التشغيل .....
& اعمالي &
1_ اجهزلك الموقع بالتصميم والديكورات والمعدات بأقل التكاليف و حسب احتياجات الموقع.
2_ أختار و أوظف لك العمال وكل واحد بمهمه حسب احتياجات الموقع.
3_ أدرب لك العمال كل واحد حسب قسمه حسب احتياجات الموقع.
4_ أسلمك منيو كامل مع الأسعار والكميات والوزن والسعرات الحرارية حسب احتياجات الموقع.
5_ أسلمك قائمة من أنواع من الصوصات حسب احتياجات الموقع.
6_ أسلمك قائمة أنواع من التوابل والبهارات حسب احتياجات الموقع.
7_ أسلمك قائمة كاملة للموردين حسب احتياجات الموقع.
8_ أزودك في دراسة مالية كاملة لجميع التكاليف حسب احتياجات الموقع.
9_ ازودك في دراسة تشغيلية إلى مدة كافية حسب احتياجات الموقع.
خبرة كافية في المجال
- حاصل على دورات تدريب العمالة في جميع الاصناف داخل المطبخ .
- خبرة كافية في تقليص جميع التكاليف والهدر وتحديد الأهداف المالية والانتاج والتشغيل.
- عمل خطة تسويق داخلي وخارجي لرفع المبيعات.
-قادر على تلبية الاحتياجات من العمال والموظفين.
- جاهز لتأمين المعدات بما يتناسب مع معايير التشغيل وبأقل التكاليف.
- جاهز على توزيع مهام العمال حسب حاجة العمل لهم.
- وضع خطة لمتابعة المشتريات والمخزون والموردين.
-قادر على ضبط المصاريف والتكلفة ورفع هامش الربح.
-الحفاظ على مستوى الجودة برسيبي معين.
التعامل مع بعض البرامج التشغيلية.
-استقطاب افضل الخبرات العاملة في جميع المهام .
-العمل علي تدريب الموظفين وتحفيز المهارات والخبرات لديهم .
-تأسيس وتجهيز وتصميم وهندسة المنيو والاسعار والسعرات الحرارية بما يتناسب مع الكميات والريسبي.
-وضع الخطط التشغيلية اللازمة ولزيادة الارباح وتفادي وتقليل الخسائر.
ملخص بعض المهام الاساسية.
1- تجهيز المطاعم والمقاهي والمطابخ المركزية من الصفر إلى المفتاح.
2- تقديم خطط العمل.
3- إدارة الموظفين والفروع و التدريب و التطوير وحل المشاكل .
4- المحافظه على ثبات طعم و جودة المنتج، و النظافه و الصيانة .
5- مراقبة التكاليف (رفع المبيعات و خفض التكاليف) الجرد اليومي أو الاسبوعي.
6- تقديم تقرير إسبوعي مع وضع مقترحات التجهيز و الديكورات و التسويق و التشغيل و وضع الحلول لتنشيط المنتجات الراكدة.
