خبرة أكثر من 20 عام شرقي وأنترناشيونال واكلات خدمة ممتازة جدا في خدمة الأمراء والشيوخ جاهز لعمل اختبار قصه توابل (الكاجيين او الكاجون )ومكونتها للناس ال ديما بتسألني عليها ف وصفاتي 👌🥰 توابل الكاجيين واحدة من أشهر خلطات التوابل في المطبخ الأمريكي، بطعمها الحار المدخن ونكهتها القوية اللي بترفع أي طبق لمستوى تاني تمامًا. ⸻ 📍 مصدر توابل الكاجيين • أصلها من ولاية لويزيانا – جنوب الولايات المتحدة • تعود لشعب الكاجيون (Cajuns) • وهم أحفاد المهاجرين الفرنسيين اللي استقروا هناك بعد تهجيرهم من كندا في القرن الـ18 اعتمدوا على مكونات بسيطة متوفرة، وطلعوا بخلطة غنية جدًا في الطعم. ⸻ 🧂 مكونات توابل الكاجيين الأساسية (النسب بتختلف حسب الوصفة) • بابريكا • ثوم بودرة • بصل بودرة • فلفل أسود • فلفل أبيض • فلفل حار (كايين) • زعتر • أوريجانو • أحيانًا: كمون أو كرفس مطحون ⸻ 🌶 الطعم والرائحة • حرارة متوسطة إلى عالية • نكهة مدخنة وعطرية • بتسيب أثر قوي في الأكل من أول قضمة ⸻ 🍗 تستخدم في إيه؟ • دجاج كاجيين • جمبري كاجيين • مكرونات كريمي • أرز • بطاطس • شاورما وفراخ جريل ⸻ 👨‍🍳 نصيحة احترافية توابل الكاجيين مش بس حارة سرها في التوازن بين الحرارة والعطر وعشان كده بتشتغل ممتاز مع الزبدة والكريمة