قيادة مشاريع تأسيس المطاعم والمقاهي من مرحلة الفكرة حتى التشغيل الكامل، بما يشمل إعداد خطط التنفيذ، إدارة الميزانية، اختيار المواقع المناسبة، الإشراف على التصميم الداخلي والهوية البصرية، متابعة أعمال التشطيب والتجهيز وفق المعايير التشغيلية، التعاقد مع الموردين، شراء المعدات، إعداد قوائم التشغيل، استقطاب وتوظيف الكوادر، تدريب الفرق، بناء أنظمة العمل والإجراءات التشغيلية، إعداد خطط الافتتاح التجريبي والرسمي، مراقبة الجودة والأداء، معالجة التحديات التشغيلية، ضمان الالتزام بالمعايير الصحية والسلامة، وتحقيق جاهزية المشروع للتشغيل التجاري بكفاءة وربحية عالية من اليوم الأول