*السمن البلدي* هو دهن صافٍ يُستخرج من حليب الأغنام او البقر أو الجاموس وأحياناً الإبل *يتميز برائحته القوية، لونه الذهبي، وقيمته الغذائية العالية كونه غني بالدهون المشبعة والفيتامينات*
