عسل الشَّفْلَح من أندر أنواع العسل الطبيعي، يُستخرج من رحيق نبات الشفلح (القَبَّار) الذي ينمو بريًّا في البيئات الجبلية والوعرة، ولا يزهر إلا فترة قصيرة من السنة، لذلك يقل إنتاجه ويصعب الحصول عليه. فوائده المشهورة: • يُقوّي الجسم ويُنشّط الحيوية العامة. • يدعم الخصوبة والصحة الجنسية للرجال والنساء. • يساعد على تحسين الهضم وتخفيف اضطرابات المعدة. • يُعرف بدعمه للمفاصل والأعصاب. • غنيّ بمركبات نباتية نادرة ذات خصائص مضادة للأكسدة. لماذا هو نادر؟ • قِصر موسم إزهار نبات الشفلح. • نموّه في مناطق صعبة الوصول. • قلّة النحل الذي يعتمد عليه كمصدر رحيق أساسي. لهذا يُعدّ عسل الشفلح من الأعسال النفيسة، ويُقدَّر عاليًا عند العارفين بالعسل الحقيقي.