تتميز أفران السير (Conveyor Ovens) التجارية بقدرتها العالية على الإنتاج المتساوي للبيتزا والفطائر، وتصنع غالباً من الستانلس ستيل المقاوم للصدأ 304، مع شاشات تحكم رقمية لضبط سرعة السير ودرجة الحرارة (تصل لـ 250-300 درجة مئوية). تعمل غالباً بجهد 220-380 فولت، وتتوفر بمقاسات سير تتراوح بين 40 سم للمطاعم الصغيرة و80 سم+ للإنتاج الكثيف.