لطابق والأرضية: دور واحد مع قاعدة حجرية طبيعية لخبز البيتزا والمعجنات بشكل مباشر. السعة: غالباً يتسع لصينيتين مقاس 40 × 60 4 0 × 6 0 سم (أو صواني صغيرة حسب الموديل). التسخين والحرارة: مزود بهيترات (كهرباء) أو شعلات (غاز) علوية وسفلية، مع تحكم منفصل دقيق في درجات الحرارة. نوع الطاقة: يتوفر بنوعين: كهربائي (220 فولت) أو غاز. المادة: هيكل من الستانلس ستيل المتين والمقاوم للصدأ. الملحقات: نافذة زجاجية مقواة للمراقبة وإضاءة داخلية. درجة الحرارة: تصل إلى مستويات عالية (غالباً 400 4 0 0 درجة مئوية) لضمان سرعة الطهي.