معقم السكاكين هي أجهزة أساسية في المطابخ التجارية لضمان سلامة الغذاء والقضاء على الجراثيم. تتوفر بمواصفات قياسية أبرزها الهيكل المصنوع من الفولاذ المقاوم للصدأ (Stainless Steel) عالي الجودة، والتعقيم بالأشعة فوق البنفسجية (UV-C) أو الماء الساخن، مع سعات استيعابية متنوعة تتراوح عادة بين 10 إلى 30 سكيناً. Ekuep Ekuep +3 أبرز المواصفات الفنية لمعقمات السكاكين: هيكل متين: تصنع من الستانلس ستيل SUS 304 المقاوم للصدأ والتآكل، وسهل التنظيف. تقنية التعقيم: تعتمد غالباً على مصابيح الأشعة فوق البنفسجية (UVC) بقوة تقريبية 15 واط، والتي تقتل الجراثيم والفيروسات بفاعلية. سعة الاستيعاب: تتراوح السعة من 10 إلى 20 سكيناً في الأجهزة القياسية، وتصل إلى 30 سكيناً في الأحجام الكبيرة. أمان التشغيل: تحتوي على مفتاح أمان مغناطيسي يقطع التيار (لمبة UV) تلقائياً عند فتح الباب لحماية المستخدم. مؤقت زمني: توفر مؤقتاً قابلاً للتعديل (عادة حتى 120 دقيقة) للتحكم في فترة التعقيم. طريقة التركيب: تصاميم مدمجة يمكن تركيبها على الحائط لتوفير المساحة. الكهرباء: تعمل بتردد 50/60 هرتز، وتستهلك 220/240 فولت. Ekuep Ekuep +5 فوائد الاستخدام: القضاء على البكتيريا والجراثيم التي يصعب التخلص منها بالطرق التقليدية. ضمان معايير السلامة والنظافة في المطاعم والفنادق. منع التلوث المتبادل بين اللحوم النيئة والأطعمة الأخرى.