:
السيرة الذاتية (CV)
معلومات الاتصال (CONTACT INFORMATION)
الاسم: شهادات حسين بويان (Shahadat Hossain Bhuyian)
رقم الجوال: ( رقم الجوال يظهر عند الضغط على زر تواصل )
البريد الإلكتروني: mohammadshahadat20a@gmail.com
الموقع الحالي: حي الوادي، الرياض، المملكة العربية
الهدف الوظيفي (CAREER OBJECTIVE)
شيف محترف وشغوف، أمتلك خبرة عملية واسعة في تحضير المأكولات العربية الأصيلة، الوجبات السريعة، وإدارة عمليات المطبخ بمهارة عالية. ملتزم بتقديم أطباق متميزة وذات جودة ونكهة عالية، مع الالتزام التام بأعلى معايير سلامة الغذاء والنظافة في بيئات العمل السريعة والديناميكية.
المهارات والتخصصات المهنية (PROFESSIONAL SKILLS)
متمكن تماماً من جميع مهام إدارة المطبخ ومتخصص في إعداد وتجهيز الأطباق العربية الفاخرة، المقبلات، والوجبات السريعة، بما في ذلك:
اللحوم والدواجن: خبرة ممتازة في إعداد وطهي أطباق اللحم والدجاج باحترافية ونكهة مميزة.
الوجبات السريعة والمشويات: متخصص في عمل الشاورما بطعمها الأصيل واللذيذ، وتحضير البروستد المقرمش الذهبي.
المقبلات والوجبات الجانبية: ماهر جداً في تحضير ولف ورق العنب بدقة واحترافية.
المخبوزات والخبز الأصيل: خبرة عالية في خبز التميس التقليدي والتميس الحار (السبايسي).
الصلصات والمقبلات الخاصة: محترف في تحضير الصلصات الطازجة من الصفر وتشمل: الثوم، الحمص، المايونيز، الطحينة، الشطة، والمخللات المشكلة.
عمليات المطبخ: معرفة شاملة بتنظيم المطبخ، تجهيز المكونات، مراقبة الحصص، وتطبيق إرشادات السلامة والتعقيم.
الخبرات المهنية (WORK EXPERIENCE)
المسمى الوظيفي: شيف عمومي / طباخ (Executive Chef / Cook)
الخبرة: 8 سنوات من الخبرة المهنية
المطاعم التي عملت بها: مطعم الأصالة، بوكا، نيدرلاند، ومطعم صول (Assala, Bokka, Nederland, and Saol)
المهام والمسؤوليات الرئيسية:
تحضير وتقديم الشاورما، البروستد، والأطباق العربية التقليدية يومياً بجودة عالية.
إعداد الصلصات والمقبلات الخاصة (الثوم، الحمص، الطحينة، الشطة) من الصفر لضمان المذاق الأصيل ورضا الزبائن المستمر.
إدارة خط المطبخ بكفاءة عالية، وضمان تحضير الطلبات بسرعة ودقة خلال ساعات الذروة والضغط.
مراقبة مخزون الأطعمة، وفحص المكونات الطازجة يومياً، والحد من الهدر في المطبخ.
الحفاظ على نظافة وترتيب محطة العمل بالكامل وفقاً للوائح الصحة والسلامة المعمول بها في المطاعم.
البيانات الشخصية (PERSONAL DETAILS)
اسم الأب: أبو الخير بويا (Abol Khair Bouya)
تاريخ الميلاد: 2 فبراير 1973م
اللغات: العربية (تحدث بطلاقة)، (اللغة الأم)، الإنجليزية (أساسيات).
إقرار (DECLARATION)
أقر بأن جميع المعلومات المذكورة أعلاه صحيحة ودقيقة حسب أفضل علمي واعتقادي.
التوقيع:
شهادات حسين