شيف تنفيذي ومتخصص في تأسيس وتطوير المطاعم الصحية بخبرة عريقة في ابتكار المأكولات والمفاهيم الغذائية المتوازنة. أجمع بين الفن الطهي والوعي الغذائي لتصميم أطباق صحية، شهية، ومبتكرة تلبي تطلعات السوق العصري. أتمتع بمهارات قيادية وقدرة عالية على إدارة عمليات التأسيس من الصفر؛ بدءاً من إعداد وتطوير القوائم (Menu Engineering) والتطابق الغذائي، واختيار الموردين وحساب التكاليف (Food Costing)، وصولاً إلى تدريب فرق العمل وتطبيق أعلى معايير الجودة وسلامة الغذاء. شغوف بتحويل مفاهيم الأكل الصحي إلى تجارب طهي استثنائية ومشاريع استثمارية ناجحة. تأسيس وإدارة المطبخ: إعداد القوائم، هندسة الوجبات الصحية، وحساب السعرات والماكروز. الضبط المالي والتشغيلي: تقليل الهدر (Food Waste Control)، إدارات الموردين، وحساب تكلفة الأطباق (Food Costing). إدارة الفرق وتطوير الأداء: تدريب شيفات المطبخ، وضع معايير التشغيل القياسية (SOPs)، وضمان معايير السلامة (HACCP). الابتكار الغذائي: ابتكار وصفات صحية مبتكرة توازن بين القيمة الغذائية والمذاق العالي.