كيف تعمل؟ مصائد الزيوت 1. مياه غسيل الأطباق والمطبخ تدخل المصيدة. 2. تقل سرعة المياه داخل الخزان. 3. الزيوت والشحوم تطفو لأعلى. 4. بقايا الطعام والمواد الثقيلة تترسب في الأسفل. 5. المياه تمر من المنتصف إلى شبكة الصرف. للمطاعم يوجد نوعان شائعان: * مصيدة داخلية صغيرة: للمطابخ ذات التصريف المحدود. * مصيدة خارجية كبيرة (Grease Interceptor): للمطاعم الكبيرة وكميات الصرف العالية. إذا تقول لي عدد الوجبات أو حجم المطعم تقريبًا، أقدر أحدد لك حجم مصيدة الزيوت المناسب باللتر وأرسم لك مخطط تركيبها.