المواصفات فرن راشونال 10صوني كهرباء خاصية التخمير الكروسان وجميع المعجنات وميزة البخار والغسيل الذاتي تحكم يدوي • العلامة التجارية: RATIONAL (صنع في ألمانيا). • الموديل (Mod.): CMP 101 (CombiMaster Plus). • الرقم التسلسلي (Serial No.): E11MI17112628656. • القدرة الكهربائية: 18.6 كيلو واط (18.6 kW). • الجهد الكهربائي والتردد: 3N AC 400V 50/60Hz (يعمل على نظام كهرباء 3 فاز / ثلاثي الأطوار). • ضغط الماء المسموح به: 150 - 600 كيلو باسكال (150-600 kPa). • مستوى الحماية من المياه: IP X5 (مقاوم لتدفقات المياه المباشرة، مما يسهل عملية تنظيفه). • تقنية الطهي الذكي (Combi-Oven): يدمج بين ثلاثة أنظمة طهي احترافية في جهاز واحد (طهي بالبخار النقي لضمان الرطوبة، طهي بالهواء الساخن الجاف للحصول على القرمشة، أو الطهي المزدوج المجمع) مما يغنيك عن شراء عدة أجهزة. • سعة إنتاجية عالية (10 صواني): يتسع لـ 10 صواني حجم GN 1/1، وهو خيار مثالي للمطاعم المزدحمة، الفنادق، الكافيهات الكبيرة، وشركات الإعاشة والتجهيزات الغذائية التي تتطلب طهي كميات كبيرة وبسرعة عالية. • التحكم الدقيق بالرطوبة (ClimaPlus): مزود بنظام قياس وضبط الرطوبة بـ 5 مستويات مختلفة لضمان ثبات اللون والنكهة والجودة في كل مرة طهي. • توزيع متساوٍ وديناميكي للهواء: يحتوي على مروحة قوية بـ 5 سرعات قابلة للبرمجة توزع الحرارة إلى أبعد زاوية داخل الكابينة لضمان استواء الطعام بالكامل دون الحاجة لتقليب الصواني. • برمجة مخصصة: يتيح حفظ ما يصل إلى 100 برنامج طهي مخصص (كل برنامج يحتوي على 6 خطوات متتالية)، مما يسهل تشغيله بواسطة أي عامل بالمطبخ دون تعقيد. • مسبار لقياس درجة حرارة قلب الطعام (Core probe): يضمن وصول اللحوم والدواجن لدرجة الاستواء المطلوبة بدقة متناهية. • هيكل قوي وسهل التنظيف: مصنع بالكامل من الفولاذ المقاوم للصدأ (Stainless Steel) عالي الجودة مع مقاومتة لتدفقات المياه بمعيار IP X5 وخاصية التنظيف الآلي لسهولة الصيانة الدورية.