التهوية من الأمور الهامة التي يجب الاهتمام بتوافرها في داخل المطاعم والفنادق الكبرى، وكذلك في المنازل والشقق التي تمتلك مواقد غاز، حيث ينتج عن عملية إعداد الطعام كمية كبيرة من الأدخنة الناتجة عن الدهون المتراكمة والشحوم المستخدمة.
المداخن من أهم العناصر التي يجب توافرها ويصعب الاستغناء عنها، وإهمال نظافتها قد يسبب العديد من المشاكل الصحية وخاصة الأشخاص الذين يعانون من الأمراض الصدرية والربو والحساسية، وذلك لأنها ينتج عن تراكم الدهون والشحوم رائحة كريهة قد تضر بصحة الأفراد، لذا فإن العديد من العملاء أصحاب الفنادق والمطاعم يبحثون عن افضل
