حليب الكفير أو حليب الكيفر (Kefir) أو ما يعرف ايضا باسم الفطر الهندي. هو حليب مخمر ينتج عن طريق البكتيريا الموجودة في حبوب الكفير . وبالتالي يحتوي بشكل طبيعي على البكتيريا النافعة مثل بكتيريا حمض اللاكتيك. فوفقا لذلك يتميز لبن كيفير بالقوام الكريمي و المذاق الحامض أو الحاد و الحاذق. فوائد الكفير: *يحتوي الكفير على بروبيوتيك أعلى من اللبن العادي: تحتوي حبوب الكيفير على سلالات عديدة من البكتيريا النافعة التي تعود بفائدة عظيمة على صحة الجهاز الهضمي عن طريق زيادة عدد البكتيريا النافعة و بالتالي منع نمو البكتيريا الضارة المختلفة، بما في ذلك هيليكوباكتر بيلوري و انتيروباكتيريا و الكلستريديا. بالاضافة الى ذلك لها تأثير جيد على العديد من أمراض الجهاز الهضمي مثل التهاب الامعاء و يوصف ايضا الكيفر للقولون و ايضا حليب الكفير له فوائد بالتخفيف من الامساك. باختصار: قد يحتوي الكفير على العديد من البكتيريا النافعة، مما يجعله مصدرًا أقوى للبروبيوتيك من منتجات الألبان الأخرى. *فوائد الفطر الهندي لمرضى السكري يعتبر لبن كيفر من الاغذية التي يكون المؤشر الجلايسيمي لها منخفض الى متوسط و بالتالي هذا يعني ان معدل رفعه لسكر الدم يكون قليل. ونظرا لوجود البروبيوتك في روب الكيفر فهو يعمل على تنظيم السكر في الدم و ذلك بسبب تقليله للبكتيريا الضارة التي تقلل من دور بعض الانزيمات بالتالي يعيد عمل مستقبلات الانسولين. *تقليل الكوليسترول في الدم يعمل حليب الكفير على إنتاج الأحماض الدهنية قصيرة السلسلة كبروبيونات و بالتالي;يقلل من انتاج الكوليسترول;;في الجسم. . *حساسية اللاكتوز مرضى حساسية اللاكتوز يعانوا من نقص او عدم وجود الانزيم الذي يكسر اللاكتوز الى السكريات الاحادية لكي يتم امتصاصه بالامعاء. بالتالي يحتوي الكيفر بشكل طبيعي على إنزيمات مسؤولة عن تكسير اللاكتوز بالتالي امتصاصه في الامعاء. السعر: 35ريال للتر الواحد. سعر حبوب الكفير 80 ريال التواصل واتساب لاهنتم..